土耳其风情

2003-04-16 04:08

　　土耳其风情

热情待客
土耳其人以热情好客而自豪。热情待客是土耳其人生活习惯中的基本原则。由于遵循伊斯兰教古兰经的教义并有诚恳待人的习惯，土耳其人总是热情诚恳地待人。即使是贫苦的农民也尽可能招待好客人。因此，主人总是摆出丰富的食物和饮料招待客人。另外，为了确认客人是否满足，有时尽管语言不通，主人也会努力借用手势与客人进行交流。在大城市里，外语的普及率较高，有的人即使没有受过专门的外语教育，也喜欢用不熟练的外语热情地与外国游客交谈，尤其愿意在大街上为迷路的游客指路甚至带路。

土耳其的咖啡店
在土耳其，无论多么小的村庄都有咖啡店。在这里男人们一边喝咖啡一边聊天，还可以玩土耳其独特的棋盘游戏。喝完土耳其咖啡后，土耳其人喜欢将小小的咖啡杯倒置在碟子里，然后根据杯底残剩的咖啡渣形成的图案给人算命。据说，算命的准确性很高。不过要记住，请能手算命是要付钱的。在伊斯坦布尔的咖啡店里，还能经常看到抽著水烟的男人们。

土耳其浴
在土耳其，人们非常重视身体的清洁，因此，从中世纪起就有了被称为「哈曼」(hamam)的公共洗澡堂。这种公共洗澡堂分为男性用和女性用，但如果市镇里只有一个公共洗澡堂，即按照不同的日期和钟点分别使用。进入洗澡堂後，将衣服放在更衣室，用浴巾将身体包上，躺在已被加热了的大石台上，一边发汗一边让专门搓背的人擦去身上的污垢。如果觉得太热了的话，也可到凉快的屋子里休息。洗完土耳其浴之后，往往感到浑身轻松。传统的土耳其浴室，其建筑物本身也具有浓厚的民族特色。

购物
在土耳其购物是件快乐的事。各式各样的土耳其工艺品，往往能激发起游客的购买欲望。市场上出售的工艺品不仅有进口的、现代风格的，也有来自土耳其各个地区的传统工艺品和装饰品，如土耳其地毯、弯刀、铜制和银制的饮酒器皿、皮毛制品、陶瓷器、手工艺品、刺绣产品等等，数不胜数，特别是一些土耳其特产，如海泡石烟斗、琥珀、榛子等，更值得购买。

土耳其餐饮
土耳其餐饮在世界上有点名气，土耳其人自称其是世界第三大菜系，据说土耳其餐能做出几千种。精心制做的食物看起来非常简单，但其鲜美的味道因巧妙的烹调而发挥出来。土耳其餐的顺序一般先是汤和凉菜，接着是主餐，主餐往往是各种肉鱼烧烤，主食面包是免费提供的，可随便吃，用完主餐后，是著名的土耳其甜点和水果，最后是土耳其茶或咖啡。土耳其出产上等的牛羊肉和各种各样的水果、蔬菜，由于三面环海，还盛产多种鱼类。酒类中有爽口的土耳其啤酒和香醇的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的烈性酒（茴香酒）。这种酒兑水后，变为乳白色，因此又被叫作狮子奶。饮拉克酒本身就是一种仪式，根据传统，饮用时备有各种各样的下酒菜。

夜生活
在土耳其，晚上有各式各样的夜生活可供人们享受。在伊斯坦布尔、安卡拉、伊兹密尔等大城市，经常有交响乐、歌剧、芭蕾舞剧等演出，既有土耳其的各种艺术团，也有外国艺术团。另外，还有热闹的夜总会和各种豪华的歌舞表演，特别是具有浓郁的安纳托利亚风情的东方舞更是闻名遐迩，在这里人们一边品尝土耳其食物一边尽情地欣赏。